海藻酸丙二醇酯

海藻酸丙二醇酯，又名藻酸丙二醇酯（PGA），由天然海藻中提取的海藻酸深加工制成，外观为白色或淡黄色粉末，水溶液呈粘稠状胶体。和海藻酸盐相比，具有更强的耐酸耐盐能力，是一种性能优良的海洋食品添加剂。

主要用途

1、在食品行业中，作为增稠剂、乳化剂及稳定剂使用。

2、藻酸丙二醇酯具有较强的耐酸性，可应用于pH3-5的酸性环境中。

3、藻酸丙二醇酯有很好的发泡和乳化能力。广泛应用于酸奶制品、调味料及啤酒泡沫稳定剂中。